Ich komme gerne in diese Stadt! Fast 30 Jahre lang war sie meine Heimat, anfangs war es bestimmt keine Liebe auf den ersten Blick. Es…
Tag:Duxelles
Filet Wellington – zu unrecht ein Gericht, das sehr selten in Deutschland zubereitet wird. Denn es lässt sich hervorragend vorbereiten und ist geeignet von 4…
Frische Morcheln sind schwer zu bekommen, gute getrocknete gehen auch, doch nicht für alle Tage, aber für ein besonders Ostermahl schon! Passend besonders, da Morcheln…
Bäckchen gehören zu den Partien des Fleisches – sei es von Rind, Kalb oder Schwein, das stark im Hintergrund rangierte und jetzt aus seinem Dornröschenschlaf…