Schwarzkohl ist einer meiner Kohl-Entdeckungen in diesem Winter. Schwarzkohl wird auch als „Toskanisches Kohl“ oder „Palmkohl“ bezeichnet und in Italien kauft man ihn unter den…
Auf dem Krautmarkt hat sich in den vergangen Jahren doch einiges getan. Früher gab es im Herbst eigentlich nur die runden Weisskohlköpfe zu kaufen. Seit…
Oh je, Gänsebrust! Jedes Jahr wage ich mich an dieses anspruchsvolles Stück Fleisch. Ich habe schon viele Methoden ausprobiert, doch letztendlich ist keine wirklich „validiert“.…
Wien ist zu jeder Zeit eine Reise wert. Die österreichische Hauptstadt versteht es Tradition mit der Moderne zu verbinden. Klar sind in Wien immer viele…
Zu Weihnachten beschenke ich mich jedes Jahr mit eins, zwei neuen Kochbüchern. Letztes Jahr habe ich mir das neueste Buch vom Institut Paul Bocuse „Die…
Zitrusfrüchte haben im Winter Saison, sei es die Zitrone oder die vielen Orangensorten oder auch die Pomeranze, auch bekannt als Bitterorange , Sevilla-Orange oder auch…
Außer den Pomeranzen habe ich noch 10 kg Orangen aus Spanien bekommen, die ebenfalls darauf warteten möglichst schnell verarbeitet werden. Da es sich bei beiden…
Haben mich doch die Silberzwiebel neulich beim Einkaufen angelacht. Da man diese selten bekommt, habe ich gleich zugegriffen. Da lag es auf der Hand ein…
Der Januar. Es ist als würde jemand einen Schalter bei mir umstellen, nachdem ich nach den Weihnachtsfeiertagen und Silvester langsam zu Ruhe gekommen bin, heißt…
Meine Mutter kommt aus Lendershausen, einem kleinen Dorf in Unterfranken. Irgendwie ist dieser kleiner Ort meine Heimat, da wir als Familie doch sehr mobil waren…