Neben Wein, Handkäse, Kochkäse und vielen anderen tollen Spezialitäten gibt es hier an der Hessischen Bergstraße und im nahem Odenwald Äpfel und Walnüsse. In diesem…
Kategorie:Gebäck
Bis vor 3 1/2 Jahren habe ich zwar Brot gebacken, aber rein garnichts davon verstanden. Auch der Kauf zahlreicher Brotbackbücher änderte daran nichts. In den…
Apfel und Kuchen, das sind Klassiker: Apfelstreusel, gedeckter Apfel führen die Hitliste an und zu recht. Oder Apfelcrumble, alles sehr lecker. Doch Apfel bietet mehr,…
Der Flammkuchen hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug in Deutschland angetreten. Inzwischen ein gefragter Imbiss auf Jahrmärkten, Events, Gartenfesten, aber auch in Bistros.…
Im Sommer zu ernten ist was Schönes und bei Tomaten besonders, da sie unglaublich aromatisch duften. Unsere Tomaten stehen geschützt unter dem überstehendem Hausdach und…
Tarte au citron, das hört sich nach Sommer an, das erfrischende Aroma der Zitronen mit der Süsse von Baiser. Sollte doch garnicht so schwer sein,…
Von wo aus der Aprikosenbaum seinen Siegeszug begann, ist noch nicht so richtig geklärt, aber wahrscheinlich wird es wieder China oder doch eventuell Indien sein.…
Grundlage für diesen Kuchen ist kein einfacher Hefeteig, sondern ein Briocheteig. Dieser zeichnet sich durch zwei Zutaten aus: viel Eigelb und viel, viel Butter. Es…
Pulled bedeutet nichts anderes als gezupft und ob das Schweinenacken oder Ochsenbäckchen sind, ist eigentlich egal. Hauptsache das Fleisch ist bei langer und niedriger Temperatur…
Am besten mag pulled Pork (zerrupftes Schweinefleisch) im Sommer auf dem Grill gelingen, mit indirekter Hitze und mit einer ganz, ganz langen Garzeit. Das Fleisch…