Oje die Kirschen sind reif. So toll frisch Kirschen vom Baum sind, leider werden sie innerhalb von einer Woche alle gleichzeitig reif. Und unser Kirschbaum…
Kategorie:Beilagen
Sehr beliebt ist Tabouleh oder Taboulé der ursprünglich aus dem Libanon kommt in Frankreich. Doch inzwischen bereichert dieser erfrischenden Salat die Salatbuffets in Deutschland. .…
Nein, kein Hummus, denn Humus wird mit Tahini (Sesampaste) hergestellt. Und Tahini ist nicht jedermanns Sache und schon garnicht meine. Aber Kichererbsen sind toll, schön…
Das hört sich schon verdammt gut an. Ein wunderbares Stück Fleisch in Barolo eingelegt und dann sanft gegart. Doch ehrlich, ich würde selbst ein schönes…
Da fiel es mir doch wie Schuppen von den Augen, als ich mich mit den Apiaceae (Doldenblütler) beschäftigt habe. Koriandergrün reiche ich sehr oft getrennt,…
Ich musste es einfach ausprobieren, obwohl ich eigentlich der Ansicht war (bin?), dass Schmorgericht, Schmorgericht sind. Doch immer wieder stolperte ich über Ossobuco sous-vide gegart.…
Das Rezept für dieses Fladenbrot basiert auf die Rezeptur von meinen Naan-fladen. Die Fladen sind ausgesprochen fluffig und ideal, um Saucen aufzunehmen. Joghurt macht das…
Tomatillo, aber nicht Tomate auch wenn sie manchmal so aussehen, sind sie doch mit der Physalis verwandt. Aus einer Laune heraus besorgte ich mir Samen…
Nachtschattengewächse (Solanaceae) Segen und Fluch. Das ist besonders bei der Kartoffel zu bemerken, die grünen Pflanzenteil sind giftig, aber die Knolle ein Gedicht. Die Tomate,…
Hülsenfrüchte sind in der indischen Küche sehr beliebt. Da liegt es nicht so fern meinen Lieblingslinsen: den Beluga-Linsen einen indischen Touch zu geben. Die Linsen…